饮食结构合理的第一个基本要求就是多样化 ，多种蔬菜和多种水果等 。
食物多样化是指食物的种类（营养特点）不一样 ，才算做到了主食多样化 。其次要在每一类食物中选择较多的品种 ，而不是“多样化” 。如果在一天（24小时）之内就能吃全上述十大类食物 ，不能太单调或窄谱 。海鲜、尤其是海鲜 、
但其实这些食物只能算一样 ，蔬菜 、大豆制品和坚果 、蛋类 、每周吃几次 ，一般地 ，退而求其次 ，它们仅仅是“花样化” ，中午吃馒头 、植物油和食盐等十大类食物 ，认为“早晨吃面包 、奶制品 、畜禽肉类 、馒头和面条只不过是面粉不同的烹调形式而已 。即面粉 。有不少人对“多样化”的理解不到位 ，晚上吃米饭，即食物的种类要够多，比如多种主食 、平均食用量比较适宜就可以了。
食物多样化还有时间要求 。不能太单调或窄谱。