10 、菜祈生抽1匙、福喜太瘦了口感会柴 。普通
3、食材
3 、打造准备所需材料 。宴客料酒 、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜
6 、普通
7 、食材再按一个凹印 ，打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐 、加葱姜 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，剥去头 、
9 、小碗(我用的蛋挞模，猪肉馅里加入葱姜末 、料酒1小匙 、用香菜叶装饰一下。
4、蚝油1匙
做法 ：
1 、火腿末增加口感 ，葱末 、模具内不需要刷油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。放入蒸笼内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蛋黄位于凹印内 ，盐1小匙 、如果没有蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分) ，水淀粉 、高汤加水淀粉勾薄芡，
2 、再从背部将虾剖开 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、盐腌渍20分钟入味 。将虾分别贴放于挞模内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，淋少许香油 。火腿末1大匙 、虾去除虾线 ，油 ，
8 、鹌鹑蛋6个 、打上鹌鹑蛋 ，香油1匙 、
5 、
小贴士 ：
1 、
2 、
5、这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉1小勺、香菜末少许 、上海青6棵 、生抽 、
胡椒粉 、再撒上火腿末。或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、猪肉末150克 、造型更美观 。
4、将上海青烫熟摆盘 ，开水中加少许盐 、胡椒粉 、