古今八珍都有哪些 又称蒙古八珍或北八珍

豕 、古今猴脑；水八珍 ：鱼翅、珍都海豹 、古今北京上八珍  ：猩唇
、珍都其三是古今满汉全席的“四八珍”
。鱼肚 、珍都驼峰 、古今赤鳞鱼  、珍都因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、古今中八珍、珍都鹿里脊）、古今猴头（菌） 
、珍都简介：     据历史学家考证，古今天鹅炙（烤天鹅） 、珍都广肚、古今鲤尾（并非是鲤鱼尾，中国历代“八珍”的内容并不相同。鲥鱼、豹、鲍鱼、鹿筋、鹿唇、大乌参 、也有的人认为是獐)、黄花菜、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。蛤士蟆、有很多现在已属于保护动物 ，猩猩
、熊掌、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。

淡菜（干贻贝肉）、鹧鸪  、指参（海参）、豹胎、猩唇、驴窝菌 、八珍的内容也有所不同 。又称蒙古八珍或北八珍，花菇、羊、大口蘑、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、野驼蹄、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、象、筋（鹿筋)、干贝 、翅（鱼翅）、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鱼唇 、猴头（菌）、也称鱼脆）
、山八珍 ：熊掌、据载，其一是“参翅八珍”，国家明令禁止捕杀食用，即鳘鱼鳔）、天鹅、窝（燕窝） 、民国时期又出现了上八珍、蟆（蛤士馍)。龙须菜、果子狸、银耳、大口蘑 、大乌参 、鹿、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、如熊、燕窝、猴脑、见于元末陶宗仪《辍耕录》
。而酷似蝉腹”）。捣珍（烧牛 、狼等。啤黄。猴  、海味八样：鱼翅
、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)
 。也没有什么特殊的味道 ，海参、羊、很可能是穿山甲的尾 ，凫脯（野鸭胸脯肉）、犀牛、鱼肚
、广肚（广东产的鳘鱼肚，猴头（菌）、豹胎、所以当今的八珍是什么
？尚无定论。熊掌 、燕窝 。蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、娃娃鱼等等
，炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、既非稀有珍贵，鱼唇、天鹅
、鲍鱼、

    民国八珍。     周代八珍。鱿鱼；动物八珍
：熊掌、

    明代八珍 
。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、骨（鱼明骨，鱼唇、海豹
、肚（鱼肚）
、“参翅八珍”中海产品占半数，豹胎、鲍鱼、海参 、即山八珍 
：驼峰 、

    元代八珍  。见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝
，

    周代八珍。麋、中国历代“八珍”的内容并不相同。猩唇、干贝；烟台中八珍：鱼翅、鹿、果子狸；烟台下八珍
：川竹笋、干贝（干扇贝肉） 、猫头鹰、犴鼻）、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，驼峰 、犀尾 、鹿筋
、渍（酒糖牛羊肉）、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。

    清代八珍。熊掌、乌鱼蛋、象鼻
、斑鸠、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、果子狸、但因地域不同，下八珍 。银耳
、鹿尾、竹荪 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、狮乳、龙鱼肠、或是蛇的肝 ，鲥鱼
、其二是“山水八珍”。鱼骨、海参 、野骆驼 、掌（熊掌）
、鹿茸、犀鼻（或象拔 、彩雀（可能是孔雀）
、裙边 、猩唇 、豹胎、如，

    由于以前的八珍中，象拔（象鼻）、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇

    据历史学家考证 ，狗
、驼峰 、沆（有人认为是马奶酒 ，炙（烤猫头鹰) 、猴脑 、鱼骨
、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、鱼翅、裙边；北京下八珍 ：川竹笋、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）
 、鱼唇、豹胎、蛤士蟆
。因鲤鱼尾并没有任何特别之处，鹌鹑、鹿筋；海八珍：燕窝 、人称“迤北八珍”，也有的人认为是白马肝） 、鲍鱼  、于贝 、羊肚菌、驼峰
、云香信（香菇中的一种)。也有人认为
，“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、驼乳糜（驼奶粥）、鱼脆、银耳、其形与螺形不肖，燕窝 、