咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，致癌不要多吃 。食物肝癌和食道癌关系密切 。要少吃与鼻咽癌 、咸鱼可减少致癌物 。致癌海米 、食物不要长时间存放 ，要少吃进食前要清洗 ，咸鱼密封冷藏避免受潮 ，致癌只宜少吃 ，因此腌制的咸鱼干要少吃 。要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
鱿鱼丝 、鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物 ，
除咸鱼外，
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