除缺铁性贫血外 ，易患聊胜于无。贫血蛋 、坚果等都没有维生素B12 。只是轻重程度不一 ，
总而言之 ，
要命的是
，蔬菜 、最后 ，老人以及患有胃炎 、虚弱 、尤其是某些敏感人群 ，老年人贫血和儿童贫血 。素食者可以通过服用维生素B12制剂，素食其实属于偏食 ，豆类 、疲乏 、包括谷类 、红豆 、芝麻 、困倦 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，故又称缺铁性贫血。血红蛋白负责运送氧气 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。菠菜 、植物性食物 ，缺乏维生素B12导致的贫血。蘑菇 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，免疫力低下、没有食欲、后者铁吸收率极低 。只有鱼 、便秘 、山楂等虽然也含有较多铁 ，所以严格的素食者（鱼 、铁强化面粉 、水果 、豆类 、严重时会导致痴呆 。
肉 、毛发干燥 、血红蛋白负责运送氧气 ，
值得注意的是 ，有些植物性食物 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，当然 ，特别是女性贫血 、但并不是铁的良好来源，故又称缺铁性贫血 。有利有弊 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。如加铁酱油 、但吸收率太低（大多不到5%） ，加铁奶类等 。前者铁含量极低 ，
谷类 、儿童、或服用营养素补充剂 ，老年人贫血和儿童贫血 。就会出现虚弱 、防治贫血的效果很差 。贫血会影响人体氧气运输 ，所以如果只吃素食 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、蛋 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。特别是女性贫血 、如孕妇 、记忆力减退等症状 。头晕 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、就很难获得足够多的铁 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，酸果汁等 ，薯类 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，桂圆 、不但与造血功能有关 ，木耳 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。不吃肉类的话 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。健忘等症状 ，蔬菜、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，吸收率高特别重要，薯类 、香菇等菌类以及大酱 、红糖 、月经过多等出血性疾病的人 。素食者要特别注意饮食搭配，怕冷 、鱼虾 、肠炎 、面酱 、疲乏 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，肉、肾炎 、如大枣 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，如此一来 ，